Recomendación (UE) 2026/1801: Directrices actualizadas sobre micotoxinas en la alimentación animal

La Comisión Europea adoptó la Recomendación (UE) 2026/1801 el 24 de julio de 2026, por la que se introducen directrices actualizadas sobre la presencia de varias micotoxinas importantes en los piensos.

La Recomendación abarca:

• Desoxinivalenol, o DON
• Zearalenona, o ZEN
• Ocratoxina A, u OTA
• Las toxinas T-2 y HT-2
• Fumonisinas B1 y B2

Se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el 28 de julio de 2026. Los valores orientativos generales deberán tenerse en cuenta a partir del 1 de julio de 2027, mientras que los valores correspondientes al maíz, el sorgo, la soja, el girasol y los productos derivados de ellos deberán tenerse en cuenta a partir del 1 de octubre de 2027. A partir del 1 de julio de 2027, la nueva Recomendación sustituirá a las Recomendaciones de la Comisión 2006/576/CE y 2013/165/UE. (Eur-Lex)

Aunque a veces se afirma que la Recomendación (UE) 2026/1801 establece nuevos límites de la UE para las micotoxinas, esto no es técnicamente exacto. De conformidad con el artículo 288 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, las recomendaciones no tienen carácter vinculante. Por lo tanto, los valores que figuran en el anexo son valores orientativos y no niveles máximos reglamentarios. No obstante, se espera que desempeñen un importante papel operativo a la hora de evaluar la aceptabilidad de los piensos, establecer los límites críticos del sistema HACCP y decidir qué medidas deben adoptarse cuando se detecten concentraciones elevadas de micotoxinas. (Eur-Lex)

Resumen de la Recomendación 2026/1801

La Recomendación también hace mayor hincapié en el análisis simultáneo de múltiples micotoxinas, la integración de los valores orientativos en los sistemas HACCP, el intercambio de información a lo largo de toda la cadena de suministro de piensos y la adopción de medidas documentadas cuando se superen dichos valores orientativos. (Eur-Lex)

¿Qué abarca la Recomendación (UE) 2026/1801?

El anexo establece valores orientativos para el DON, el ZEN, el OTA, la suma de las toxinas T-2 y HT-2, y la suma de las fumonisinas B1 y B2.

Los valores se expresan en mg/kg o en ppm, en relación con un pienso con un contenido de humedad del 12 %. Se facilitan valores diferentes en función de la micotoxina, el tipo de materia prima del pienso, la categoría de pienso completo y la sensibilidad de la especie animal. (Eur-Lex)

Esta distinción es importante. Una concentración que pueda considerarse aceptable para una materia prima para piensos o una categoría de animales puede no ser adecuada para otra. Los animales jóvenes y determinadas especies sensibles pueden requerir una evaluación de riesgos considerablemente más rigurosa que las categorías menos sensibles.

En el caso de los piensos complementarios, la Recomendación establece que deben aplicarse los valores orientativos correspondientes a los piensos completos, teniendo en cuenta la proporción prescrita de pienso complementario en la ración diaria total. La concentración en el pienso complementario también debe evaluarse en función de su composición de ingredientes y del uso previsto. (Eur-Lex)

Por lo tanto, siempre que se interpreten los resultados analíticos, debe consultarse el anexo oficial. Un resumen simplificado no debe sustituir a la evaluación de la materia prima para piensos pertinente, las especies animales y la ración diaria completa.

¿Por qué se actualizó la anterior guía de la UE sobre micotoxinas?

El marco europeo anterior se basaba en gran medida en evaluaciones científicas y datos de presencia disponibles a principios de la década de 2000, a lo que siguieron unas directrices específicas sobre las toxinas T-2 y HT-2 en 2013.

Desde entonces, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado evaluaciones científicas actualizadas y ha recopilado una cantidad considerablemente mayor de datos sobre la presencia de micotoxinas en los piensos. La Comisión Europea también reconoció la considerable variación regional y anual en la presencia de micotoxinas a la hora de elaborar los valores orientativos revisados. La Recomendación se refiere explícitamente a los cambios sustanciales como motivo para sustituir los documentos anteriores. (Eur-Lex)

Esta actualización refleja una visión más amplia de la gestión del riesgo asociado a las micotoxinas. La seguridad de los piensos ya no puede abordarse únicamente comparando un resultado de laboratorio aislado con un valor de referencia general. Es necesario tener en cuenta el origen de los ingredientes, la sensibilidad de los animales, la proporción de inclusión, la exposición diaria y la posible presencia de varias micotoxinas.

Un mayor énfasis en la coocurrencia de micotoxinas

Uno de los elementos más importantes de la Recomendación (UE) 2026/1801 es su enfoque explícito enla coocurrencia de micotoxinas.

La Recomendación establece que las muestras se analicen simultáneamente para detectar las toxinas DON, ZEN, OTA, T-2 y HT-2, así como las fumonisinas B1 y B2, con el fin de evaluar el alcance de su coocurrencia. (Eur-Lex)

Esto reviste una gran importancia para la nutrición animal en la práctica, ya que los piensos se elaboran con frecuencia a partir de varias materias primas de origen vegetal, cada una con su propio perfil de contaminación. Por lo tanto, analizar únicamente una de las micotoxinas previstas puede ofrecer una visión incompleta del riesgo global de exposición.

La coocurrencia no debe interpretarse automáticamente como prueba de un efecto biológico sinérgico. La interacción entre las micotoxinas depende de la combinación específica, las concentraciones, la especie animal, la duración de la exposición y el parámetro biológico que se esté evaluando.

Sin embargo, la presencia simultánea de varias micotoxinas complica la evaluación de riesgos y justifica el uso de paneles analíticos más amplios, en lugar de basarse exclusivamente en análisis de una sola toxina.

¿Qué implica esta recomendación para los sistemas HACCP?

La Recomendación 2026/1801 establece expresamente que los operadores de empresas de piensos deben utilizar los valores orientativos en sus sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico para determinar los límites críticos en los puntos de control crítico pertinentes. (Eur-Lex)

Para los productores de piensos, esto puede suponer la necesidad de revisar varios aspectos del programa actual de control de micotoxinas:

• Clasificación de riesgos de las materias primas según el cultivo, el origen y el proveedor
• Selección de paneles analíticos adecuados para una o varias micotoxinas
• Definición de los niveles de alerta internos y los procedimientos de escalado
• Establecimiento de criterios de decisión específicos para cada especie
• Revisión de las especificaciones de los proveedores y de los certificados de análisis
• Documentación de las medidas adoptadas cuando se superan los valores orientativos internos o de la UE
• Comunicación de información relevante sobre micotoxinas a los clientes y a los fabricantes de piensos compuestos

La Recomendación también hace hincapié en que los proveedores deben facilitar a los fabricantes de piensos compuestos información suficiente sobre el contenido de micotoxinas de las materias primas para piensos, especialmente cuando dichas materias puedan utilizarse en raciones destinadas a especies animales sensibles. (Eur-Lex)

En la práctica, la gestión de las micotoxinas debería, por lo tanto, estar más estrechamente vinculada a la homologación de proveedores, las especificaciones de compra, los análisis de laboratorio, las decisiones sobre formulación y los procedimientos documentados de seguridad alimentaria de los piensos.

¿Qué ocurre cuando se supera un valor de referencia?

Un resultado analítico superior a un valor orientativo no debe tratarse exactamente de la misma manera que un rebasamiento de un nivel máximo legalmente vinculante. No obstante, tampoco debe ignorarse.

La Recomendación establece que los piensos que superen los valores orientativos solo deben comercializarse o utilizarse cuando se hayan adoptado medidas de precaución destinadas a proteger la salud animal.

Asimismo, recomienda realizar una evaluación minuciosa de las materias primas para piensos, los piensos completos y los piensos complementarios antes de su comercialización. En caso de que se superen los valores pertinentes, las medidas adecuadas pueden incluir:

• Facilitar al comprador información clara sobre el contenido de micotoxinas
• Evaluación del uso previsto del pienso
• Teniendo en cuenta las especies animales y la categoría de producción
• Evaluación de la exposición a través de la ración diaria total
• Realización de una evaluación documentada de los riesgos para la seguridad alimentaria
• Aplicar medidas adecuadas de mitigación de riesgos

Las obligaciones vigentes de la UE que exigen que los piensos sean seguros, adecuados para su finalidad y no nocivos para la salud animal o humana siguen siendo aplicables, independientemente del carácter no vinculante de la Recomendación. (Eur-Lex)

Por lo tanto, lo mejor es entender el rebasamiento de un valor de referencia como un factor desencadenante de una evaluación y unas medidas estructuradas, y no como un resultado que pueda considerarse de forma aislada.

Del control de las micotoxinas a la prevención

Los controles de laboratorio proporcionan información esencial sobre los componentes presentes en las materias primas y en los piensos acabados. Sin embargo, los análisis por sí solos no reducen la exposición de los animales.

Un programa preventivo eficaz debería combinar:

• Proveedores de materias primas homologados
• Especificaciones de compra adecuadas
• Buenas prácticas de secado, manipulación y almacenamiento
• Control de la humedad y la temperatura
• Seguimiento analítico basado en el riesgo
• Interpretación correcta de los resultados
• Decisiones sobre la formulación adecuada para cada especie
• Soluciones para la reducción de micotoxinas evaluadas científicamente

Cuando los datos históricos, las condiciones de los cultivos o los perfiles de los ingredientes indiquen una exposición recurrente o impredecible, el uso sistemático de unaglutinante de micotoxinas o un producto de mitigaciónadecuadamente seleccionado puede proporcionar una medida preventiva adicional.

Estos productos no deben sustituir a una buena higiene en la alimentación animal, a una gestión adecuada del almacenamiento ni a los análisis. Su función es complementar estas medidas, ayudando a gestionar la exposición residual que no siempre puede evitarse únicamente mediante el control de las materias primas.

La selección del producto también debe ajustarse al perfil de micotoxinas identificado. No debe darse por sentado que un producto sea igualmente eficaz frente a todas las micotoxinas simplemente porque se describa como un aglutinante. Deben tenerse en cuenta el modo de acción pertinente, la dosis de inclusión recomendada ylos datosdisponiblesde ensayos in vitro e in vivo.

El enfoque de INBERG para la gestión del riesgo de micotoxinas

En INBERG, la gestión de las micotoxinas es una de nuestras principales áreas de desarrollo de productos y especialización técnica.

Nuestro enfoque comienza por comprender el perfil real de contaminación y la sensibilidad de los animales a los que se alimenta. A continuación, pasa a la selección de una estrategia de mitigación adecuada, respaldada por evaluaciones analíticas, in vitro e in vivo pertinentes.

Desarrollamos y fabricamossoluciones contra las micotoxinaspara diferentes niveles y tipos de riesgo en los piensos. En lugar de tratar todas las situaciones de contaminación como si fueran idénticas, nos centramos en adaptar la composición y el modo de acción del producto a las necesidades prácticas del mercado, del fabricante de piensos y de las especies animales a las que va dirigido.

La Recomendación (UE) 2026/1801 respalda la misma orientación general: mejores datos, mayor concienciación sobre la coocurrencia, evaluación de riesgos específica para cada especie, una mayor integración con el sistema HACCP y la adopción de medidas adecuadasantes de que la exposición a las micotoxinas se convierta en un problema para la salud o el rendimiento de los animales.

El objetivo de la gestión de las micotoxinas no es solo actuar ante la presencia de piensos visiblemente contaminados, sino establecer un sistema coherente que proteja la calidad de los piensos, la salud de los animales y el rendimiento productivo a largo plazo.

Preguntas frecuentes

¿Es jurídicamente vinculante la Recomendación (UE) 2026/1801?

No. Según el artículo 288 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, las recomendaciones no tienen carácter vinculante. Los valores que figuran en la Recomendación 2026/1801 son valores orientativos y no niveles máximos establecidos por ley.

No obstante, la Recomendación reviste importancia desde el punto de vista operativo, ya que vincula dichos valores con la aceptabilidad de los piensos, los límites críticos del sistema HACCP, las medidas de precaución, la evaluación de riesgos y el intercambio de información. Sigue siendo de aplicación la legislación vigente y vinculante de la UE en materia de seguridad de los piensos. (Eur-Lex)

¿Cuándo deben utilizarse los nuevos valores orientativos sobre micotoxinas?

La mayoría de los valores orientativos deberán tenerse en cuenta a partir del 1 de julio de 2027.

En el caso del maíz, el sorgo, la soja, el girasol y los productos derivados de ellos, los valores orientativos deberán tenerse en cuenta a partir del 1 de octubre de 2027. (Eur-Lex)

¿Qué micotoxinas se incluyen?

La Recomendación 2026/1801 abarca:

• DON
• ZEN
• OTA
• Las toxinas T-2 y HT-2
• Fumonisinas B1 y B2

¿Se incluye la aflatoxina B1 en la Recomendación?

No. La aflatoxina B1 no está incluida en la Recomendación 2026/1801. Se trata por separado en el marco de la UE sobre sustancias indeseables en los piensos, que establece los niveles máximos de aflatoxina B1. (Eur-Lex)

¿Exige la Recomendación la realización simultánea de análisis de múltiples micotoxinas?

Al tratarse de un acto no vinculante, no impone una obligación legal de realizar análisis como lo haría un reglamento. Recomienda que los Estados miembros garanticen, con la participación activa de los operadores del sector de los piensos, que las muestras se analicen simultáneamente para detectar las micotoxinas contempladas, de modo que pueda evaluarse su coocurrencia. (Eur-Lex)

Avanzamos con las directrices actualizadas de la UE sobre micotoxinas

La Recomendación (UE) 2026/1801 es algo más que una actualización de los valores orientativos numéricos.

Refuerza el papel de:

• Control de múltiples micotoxinas
• Evaluación de la coocurrencia
• Toma de decisiones basada en el sistema HACCP
• Evaluación de riesgos específica para cada especie
• Intercambio de información entre el proveedor y el cliente
• Medidas de precaución y de reducción de riesgos

Para los productores de piensos y los profesionales de la nutrición animal, el período de transición previo a julio de 2027 ofrece la oportunidad de revisar los planes de muestreo, los paneles de análisis de laboratorio, las especificaciones de los proveedores, los procedimientos del sistema HACCP y los programas existentes de gestión de micotoxinas. (Eur-Lex)

En INBERG, seguimos comprometidos con la combinación de conocimientos científicos, experiencia práctica en el sector de la alimentación animal y soluciones contra las micotoxinas debidamente evaluadas, con el fin de ayudar a nuestros socios a gestionar la contaminación antes de que afecte a la salud animal y al rendimiento productivo.

Una gestión eficaz de las micotoxinas comienza por saber qué sustancias están presentes en el pienso y continúa con saber cómo gestionar el riesgo identificado.

Lee el texto oficial completo y el anexo en EUR-Lex:

https://eur-lex.europa.eu/eli/reco/2026/1801/oj/eng